Cucina di pensione di qualità ad Abano Terme
Leggera, gustosa e naturale
Il 1915 è il ristorante principale. Genuinità, ricca scelta, rapporto qualità prezzo, amore e cura nella cucina sono i suoi punti di forza. Il nome ricorda l’anno in cui il nostro hotel ad Abano Terme prese il nome attuale e il matrimonio tra Giuseppe Mioni ed Elvira Pezzato.
Per rispecchiare la nostra identità di cura termale abbiamo pensato di sviluppare una Cucina salute, una cucina che predilige l’utilizzo di prodotti freschi, se possibile di stagione, senza ricorrere a prodotti semi o industriali o a esaltatori di gusto.
Prima colazione
Dalle 7 alle 10
Abbigliamento informale, accappatoio consentito.
- Ricca scelta dolce e salata
- Pasticceria fatta in casa
- Chef express per uova, omelette, pancake ecc.
- Ampia scelta di prodotti salutari
- Caffetteria con servizio al tavolo
Pranzo
Dalle 12.30 alle 13.45
Sono sgraditi accappatoio, costume, magliette senza maniche e ciabatte.
- Piatti freschi e gustosi
- Ricercata selezione di vini locali
- Ampia scelta di frutta e verdura
- Ogni giorno gelati e tantissimi dolci fatti in casa
Cena
Dalle 19.30 alle 20.45
Abbigliamento ancor più formale ed elegante
- Raffinati antipasti impiattati
- Salad Bar: verdure crude o cotte sempre disponibili e freschissime
- Scelta à la carte tra tre primi e 5 secondi
- Piatti regionali e vegetariani
- Ricercata selezione di vini locali
- Ogni giorno gelati e frutta fresca di stagione
- Nuova linea di pasticceria gourmet al piatto
I vini dei Colli Euganei
Le nostre radici sono profondamente radicate nel nostro territorio come si intuisce dalla carta vini del nostro ristorante 1915 ad Abano Terme. I vini DOC e DOCG Colli Euganei sono coltivati su colline di origine vulcanica che ne conferiscono carattere, corpo e mineralità. Primi in Italia ad aver dato i natali ai primi bordolesi italiani. Nel 1870, infatti, a Lispida, i Conti Corinaldi misero a dimora i primi vigneti di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc su suolo italiano. Tra i vini più rappresentativi della Doc troviamo il Serprino, il Colli Euganei Rosso e i bianchi a base di Moscato. La DOCG, invece, è rappresentata dal vino Fior d’Arancio nelle sue tre versioni: secco, spumante e passito.
